红葡萄酒受钟爱 大牌进口酒勿盲目挑选
分类:酒文化

  
近日重庆出入境检验检疫局公布了2013年第一季度进口葡萄酒报告。其中共检验检疫进口葡萄酒138批、79.43万升、货值486.5万美元,与去年同期分别增长89%、130.3%和131.4%。

  随着葡萄酒在中国的普及,健康、养生的葡萄酒文化深入人心,不过据尼尔森酒类研究部此前公布的一组数据显示,约90%的中国消费者偏爱红葡萄酒,更有少部分消费者将红酒与葡萄酒的概念等同。 追逐健康饮酒的同时,消费者们更应该学会如何挑选适合自己的葡萄酒。

  

  随着进口葡萄酒的与日俱增错综复杂,以次充好、山寨品牌、伪造产地等现象也日益增加。

  

  那么,消费者该如何挑选进口葡萄酒呢?

  

  在选酒时,首先要学会看酒的条形码,通过条码辨别葡萄酒的原产国。其次是要看标签,正标必须有酒庄名、产区、级别、酒精度、容积、年份等,背标上要有中文标识。第三,要懂得看酒瓶,正规的酒瓶底部一般有印花纹和压花纹。最后是看封口和瓶塞,原装的封口标一般是可以转动的,软木瓶塞上的文字应与酒瓶标签上的文字一致。

  

  另外在挑选不同类型的葡萄酒时,也有一定法则,下面就教大家一些选酒的小技巧:

  

  白葡萄酒篇

  

  在中国白葡萄酒的普及率远远低于红葡萄酒,很多人们印象中,只有优质红葡萄酒才能陈年,白葡萄酒都是开瓶即饮的,因为大部分白葡萄酒单宁含量少,放时间久了,风味会显得干瘪、丧失活力。其实白葡萄酒中,也有适合陈年的优质葡萄酒。、

  

  挑选白葡萄时,法国的莎当妮白葡萄酒为首选,它们的口感复杂、丰富又不失细腻劲道,这一点很像红葡萄酒。

  

  其次是清甜的雷司令葡萄酒,主要产地为德国莱茵产区和莫塞尔产区,有人将它们形容为成熟的贵妇人,需要时间慢慢欣赏,恐怕就是陈年后的效果给了这人灵感。白葡萄酒虽然不如红葡萄酒可以窖藏百年,但大多数都可久藏十年左右。

  

  红葡萄酒篇

  

  消费者在选择红葡萄酒时,要比香槟酒相对麻烦许多,首先,要根据消费者的喜好选择新世界的酒,还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅,新世界酒口味则比较明快、讨喜,很难说谁更好,就看个人口味偏好;再就是看产区,每个红酒生产国都有不同产区,其各自风格、质量都是不一样的,如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。

  

  其次,旧世界红葡萄酒有年份一说,即不同年份酿造的葡萄酒会因为天气、降雨、灾害等原因,口味不同。挑选一个“好年份”,葡萄酒的味道必定与众不同。例如,1991年和1992年的波尔多葡萄酒,当年波尔多地区就曾阴雨连绵,结果,这两年的葡萄就不够甜,皮薄,酒酿好后,单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒,就是这个道理。

  

  不同类型的红葡萄酒含糖量也均为不同,可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味,酸味明显;半干葡萄酒饮用时有微甜感;半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。

  

  挑选红葡萄酒时,一定要注意大多数葡萄酒应该澄清透明,有光泽,在白色背景下从酒杯正上方看红酒,没有明显的浑浊。酒体颜色为蓝色和淡紫色为3到5年酒龄,红砖色为5到6年,琥珀色为8到10年,如果是橘红色说明酒已经过期了。

  

  香槟篇

  

  在国内,香槟已成为婚礼必不可少的一部分,不过千万别把所有带气泡的葡萄酒都称作香槟酒,因为只有来自法国香槟产区的、带气泡的葡萄酒,才能被称作香槟酒。

  

  从颜色上区分,香槟分为白香槟和粉红香槟,分别为黄白色和粉红色。用于酿造白香槟的葡萄品种为霞多丽,风格清雅、秀美。而粉红香槟的葡萄则为黑皮诺酿制,丰腴、厚润是它的韵味。

  

本文由贵州茅台股票_酒类企业资讯,酒业新闻信息_千杯酒业资讯网发布于酒文化,转载请注明出处:红葡萄酒受钟爱 大牌进口酒勿盲目挑选

上一篇:美媒:精品葡萄酒在反腐行动中跌价 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文